TU, SENZA LIMITI
L’Hummus è un delle salse più antiche di cui abbiamo memoria, tipico dei paesi arabi dove ne esistono diverse varianti. Quella che proponiamo qui è una ricetta dal sapore delicato, cremoso e naturalmente, particolarmente proteica. Ideale pre o post allenamento.
 
Farla è in realtà semplicissimo, questione di 5 minuti, una volta che abbiamo ceci cotti a disposizione.
Il suo valore proteico è di circa 15g per 100g di prodotto.
 
 
INGREDIENTI
  1. 400g di ceci cotti scolati
  2. 30g sesamo
  3. 1 spicchi di aglio
  4. 35g olio extra vergine di oliva
  5. 1 limoni (o 2 a piacere)
  6. acqua
  7. sale q.b
  8. pepe q.b
 Prendete i ceci e metteteli in una terrina dai bordi alti con sesamo, aglio e olio.
Spremete i due limoni e unite il succo agli ingredienti nella terrina.
Aggiungete il sale, un pò di pepe e un goccio d’acqua.

 Frullate con il minipimer e aggiungete acqua nel caso vogliate la crema più morbida.

 
Servite con qualche foglia di basilico, un filo di olio extra vergine di oliva e dei crostini di pane integrale caldi.

 
Come visto, è una ricetta completamente naturale adatta ai vegetariani, e ideale per chi vuole un ottimo apporto proteico dai vegetali vista la completezza di proteine tra sesamo e ceci.
 
 
di SARA CARAMELLA
sito di ricette naturali e consigli al femminile
 

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